七彩云南·云南普洱茶飘香
云南，作为世界茶树的发源地，高山生态的生物群种、独有的气候环境，造就了云南大叶种茶的独特滋味。独有的云南普洱茶经历了3千多年的历史风雨，真可谓： “高山之国，大水之邦，沃土育佳木，秀水润茶香。”正是这得天独厚的生态环境和大叶种茶树资源成为云南普洱茶发展的动力之源。
来云南之前，上海世博会上的一次偶然机会让我记住了一个真正普洱茶的名字·云南普洱茶。一方面，这个品牌名称带有地域性必然非泛泛之辈；另一方面，能成为上海世博会特许茶叶产品必有所长；最主要的是看到了远远超乎个人意料的另类茶叶产品，种类多，样式丰富且新颖，既有保持唐宋神韵的传统形态云南普洱茶古文化饮品，又有体现时代风情的现代云南普洱茶产品。
经过打听，记者找到了云南某茶业公司。接待我的是该厂的生产主管，是一位年轻人，高大魁梧，操着浓厚的云南口音。厂区一排排整齐的楼房、绿树、草坪吸引了我，生产区与员工生活休闲区严格分离，办公楼、产品生产车间、原料存储仓库、成品仓库严格分区，同时还有独立的茶叶研究院。厂房里窗明几净，各种指示标牌清晰明确，特定人员通道进入更衣室，戴上头套、鞋套，穿上整洁的白大褂，双手清洗消毒，感觉自己仿佛进入了生产药品的工厂。智能型高效环保系统、空气净化系统、高洁矿泉水监控系统、计算机物料管理系统、物料自动输送系统、全程质量管控系统等等，全部为现代化设备，先进的食品加工技术。当记者想要尝试操作压茶饼又担心会压到手时，工作人员告诉我大可放心，原来每台压制机上都有红外线感应器，自动感应，绝对安全。那么多的原料和成品，记者却没有遇到一个运输人员，具主管介绍：“该茶业公司在云南的版纳、普洱、临沧三大茶区拥有很多个原料初制所和采购点，辐射几万亩云南最优质高山生态茶园。所有原料经过农残检测由专门的物流通道进入工厂车间，与人员通道是严格分开的。”
交谈中记者得知该茶业公司在云南西双版纳还有一个现代化生产工厂，没能去参观表示遗憾，主管脸上露出了云南人纯朴的微笑，带着记者进入生产监控室，原来通过远程监控系统，在昆明本部就能够清晰监控观看到800公里之外另一个工厂的全部生产流程，记者简直不敢相信自己的眼睛，这就是云南茶叶企业的科技水平，完全能与国内发达地区相媲美。
参观完生产车间，来到工厂的陈列室，一位美女茶艺师用一首悠扬的古筝曲子欢迎记者。分主宾落座，另一位茶艺师开始为我们冲泡茶叶，早就听说云南有几千名专业的茶艺师，美女如云，茶叶技艺超群，今日一见果然名不虚传，娴熟而优美的泡茶动作，一笑一颦间的大方谈吐，令记者一时忘却了身在凡间。随着茶艺师的冲泡，闻到了一股清幽的云南普洱茶香，记者猜到这是云南普洱茶新茶。主管一边请记者饮茶，一边娓娓道来：“现在我们品饮的是云南独有的云南普洱茶青饼，与常规的绿茶、花茶不同，采用云南大叶种晒青毛茶为原料，用传统工艺精制而成，带有淡淡的清香，保持了云南普洱茶生茶独有的滋味，还可以长期存放，实现品质陈化提升。”果然，一杯入口，茶香引出茶味，三两杯，生津回甘，回味悠长。
主管如数家珍地介绍： “云南作为集云南普洱茶茶叶种植、生产、加工、科研、销售和文化传播于一体的专业茶叶企业很多，条件可谓是得天独厚，以云南普洱茶为主导，还涵盖滇红茶、滇绿茶。保持传统形态云南普洱茶优良工艺的同时，拥有便捷的云南普洱茶副产品袋泡茶、时尚的云南普洱茶小沱茶、传统的云南普洱茶茶膏、高倍萃取的云南普洱茶珍等等。”茶艺师随即为记者冲泡了一杯云南普洱茶珍，迅速水溶，汤色剔透，喝起来原汁原味。主管开玩笑地说：“你喝的这一杯从营养角度来讲可算喝下了半个茶饼啊。”原来云南普洱茶珍采用萃取技术，高倍浓缩，是更加便捷的营养型冲饮云南普洱茶。
随后记者采访了云南某茶业公司的副总裁王总。
记者问到：“云南普洱茶产品极具特色，且消费者口碑良好，那么云南茶业的核心竞争力在哪里呢？”
王总坚定地回答：“品质。作为绿色产业的云南茶叶企业，我们植根于云南的自然资源尤其是茶树资源，在我们这个拥有上千年饮茶习俗和文化的国度里，在确保传统产品品质的基础上，不断创新，才能打造出一个真正的属于中国人自己的茶叶品牌‘云南普洱茶’”。
近一个小时的采访，关于中国茶叶行业现状的认识，云南茶叶产业的发展，在“云南普洱茶”这个云南茶叶品牌的发展规划等方面的内容让记者重新认识了什么是“茶业”，尤其“品质”二字深留脑海。随后记者似乎看到了云南普洱茶过去的神秘，也看到了云南普洱茶未来的辉煌前景。
云南普洱茶与云南，有着千丝万缕的联系，一个神秘而久远的名字，一个被赋予了自然之味的地域，七彩云南，云南普洱茶飘香，便是最真实的云南味道。不虚此行，期待更多…… | 