云南勐海茶厂掀起“质量革命运动”
对企业而言，在质量问题上没有任何缓和的余地，必须精益求精，严格按标准执行。云南普洱茶历次疯涨和狂跌，究其原因，归根结底还是“内功”修炼不够。
值得关注的是，云南勐海茶厂从2009年开始强力实施全面质量管理。同时，确定每年3月份为“质量月”， 有组织、有计划、有目标、有步骤地开展“质量月”活动，如同掀起一场“质量革命运动”。显而易见，云南勐海茶厂力求用质量标准夯实“大益”品牌根基。
“高筑墙，广积粮。”大益品牌何时称王？只能拭目以待。
标准化规模化生产
云南大益集团是我国现代化大型茶叶集团。其下属企业云南勐海茶厂发展至今，已有70年的历史，是当前国内云南普洱茶产销颇具规模的现代化茶叶生产龙头企业。
“2010年，大益茶业集团云南普洱茶销售为6000吨，销售收入6.5亿元左右。2011年，计划销售收入突破7亿元。”云南勐海茶厂（云南勐海茶业有限公司）负责人钟先生说。
据介绍，2008年6月，“大益茶制作技艺”入选国家非物质文化遗产名录，印记了“大益”云南普洱茶在行业中的技术标杆地位。
随着国内外茶叶市场竞争日趋激烈，云南普洱茶质量上水平、上档次迫在眉睫。在保障茶叶质量稳定的基础上，云南普洱茶以现代化生产工艺为基础的规模化、标准化生产是关键。
“这套设备是根据大益云南普洱茶生产特点和品质需要，专门委托科研机构新研制的全自动云南普洱茶生产设备。”钟先生在车间指着一套新设备高兴地对记者说，“而一些半自动化茶叶生产设备，公司也在积极改善。通过加大技术改造力度，逐步实现品种结构、工艺结构和装备结构的优化。”
据介绍，在云南勐海茶厂，拥有70名专业技术人才的省级企业技术中心，该厂还成立了云南省云南普洱茶加工工程技术研究中心。2010年10月该厂设立了博士后科研工作站。
其中，产品研发团队由11名来自各大学院校不同专业的科研骨干组成，负责原料、材料、研发、拼配、设计等。
“博士后科研工作站成立后，公司为博士提供茶叶科研基地的同时，也最大限度地吸引更多人才进行技术创新和产品研发。这样，大大增强大益茶业集团的技术创新能力和产品研发实力。”钟晓宾说。
为此，大益茶业集团专门建了一幢面积2800平方米的科研大楼。拥有微生物实验室、生化实验室、理化检验室、分析检测室、产品研发室、中试室、拼配审评室、工艺试验室等多个功能区。
为了实现规模化、标准化生产和保证云南普洱茶质量稳定，云南勐海茶厂高度重视拼配技术，即用不同产地、不同品质、不同级别和不同筛号的茶菁按照配方进行混合加工，使茶叶的色、香、味、形符合统一的质量标准。
全面质量管理
据介绍，自从2008年通过ISO9000认证以来，云南勐海茶厂实行全员、全过程、全方位的全面质量管理。
只有真正将质量管理模式落实到位，才能形成生产的标准化；而始终如一地执行标准化生产，才能保障产品质量稳定、树立良好的品牌形象。
为此，云南勐海茶厂把过程产品质量控制当作狠抓质量的关键点，在各个环节中严把质量关。
例如，原料进厂前先由采供部初检，合格后向储运部申请入库；储运部验收合格则组织入库，并在入库过程中再次取样检验，发现质量问题拒绝入库；有争议时由质量管理部抽检仲裁或送样至技术中心实验室检测，保证每批原料质量。此外，茶厂定期根据产地、级别、供应商的不同，将原料送至国家茶叶质量监督检验中心进行第三方检测，确保原料质量。
在辅料质量控制方面，即使初检签订采购协议后，还要提供本企业或第三方检测机构的检测报告。辅料到厂后，还要对每批辅料进行监督抽检，合格后方可采购、入库。
在成品质量控制方面，一是确保良好的仓储环境，仓储管理员定期对库存成品进行检查，确保成品质量；二是成品质量管理员定期或不定期对库存成品进行监督抽查；产品发货前再一次进行出厂检验，以确保茶叶成品100%合格。
在云南勐海茶厂，专设全国统一服务咨询电话及投诉电子邮箱。茶叶实行包退、包换、包修政策。无论在勐海茶厂、经销商或所授权的专卖店购货，遇到产品质量问题都按“三包”要求及时解决。
为防止“假大益”茶，云南勐海茶厂于2006年正式启动了前沿印钞技术－－专用开窗式安全线防伪技术。
“质量革命运动”
以往，许多企业产品出厂符合标准就行；如今，产品要让用户满意才行。“用户满意”成为衡量产品质量和服务质量的最终质量标准。
但是，只有严格按照标准不断强化员工执行力，实施全面质量管理才起作用，否则，只能是空谈。
据钟先生介绍，在云南勐海茶厂，除“公司年终总结大会”是全体员工参会外，那就是在“质量月”活动中，全体员工必须用实际行动参与。
从2009年开始，云南勐海茶厂把每年3月份确定为“质量月”，并连续3年举行“质量月”活动。同时，成立以总经理为组长的“质量月”活动领导小组，成为云南勐海茶厂一年一次的质量宣誓大会。
据了解，云南勐海茶厂2009年“质量月”活动主题是：“质量为本——全员全过程”，全员用行动开始贯彻实施全面质量管理。
2010年的主题为“推行标准——持续改进”。目地是推进公司质量标准体系建设和质量、食品安全体系运行；实施以质取胜战略，持续提升和改进产品质量，实现“流程化操作，标准化管理”的工作模式等。
而2011年的主题是“质量管理——共同的责任”。目的是强化员工质量意识和标准执行意识，进一步推进质量标准体系建设和质量、食品安全管理体系运行；增强员工质量改进和技术攻关的责任意识。
云南勐海茶厂通过全员参与的“质量月”活动，在自查自纠、相互监督中寻找差距，研究解决的办法，沿着严格的质量标准生产、管理，追求卓越。可见，云南勐海茶厂对全面质量管理执行力的重视。
如果说实施的全面质量管理是“质量革命”。那么“质量月”活动就是不折不扣的“质量革命运动”。 | 
