云南普洱茶结缘昆明国际南博会
昆明首届国际“南博会”将于2013年6月6日在云南昆明举行，昆明国际南博会上升到国家规格，“”将来到云南做生意的机遇越来越多，昆明国际南博会是整个亚洲看好和关注的国际博览会。
关于昆明国际南博会：介绍
昆明首届国际“南博会”将于2013年6月6日在云南昆明举行，昆明国际南博会上升到国家规格，将来到云南做生意的机遇越来越多，昆明国际南博会是整个亚洲看好和关注的国际博览会。昆明国际南博会的举办将直接提升昆明城市形象及城市核心竞争力。纵观国内外经验不难发现，知名国际和区域论坛带动的会展经济和休闲经济长尾效应已经十分明显。海南的博鳌论坛、成都的西博会、广西南宁的中国—东盟博览会等知名都是成功的案例。
云南昆明广播电视台为了宣传云南普洱茶文化，促进云南普洱茶贸易在昆明国际南博会，特意制作一期关于中国云南普洱茶和南亚斯里兰卡红茶的节目，主持人陈娟与斯里兰卡茶商阿努拉、北京萍水随园茶文化中心高级茶艺师郑鸿玉一起交流两种茶的历史，品饮方法。
昆明被公认为春城，这里孕育着数千年的文化，美丽的自然风光、灿烂的历史古迹、绚丽的民族风情，云南普洱茶是这里的特产之一。茶马古道上的云南普洱市正谋划茶文化旅游产业发展的新格局，围绕“世界普洱茶源、中国普洱茶城、云南普洱茶都”的目标定位，云南普洱茶将凸显“云南普洱茶文化旅游”主题，大力培育以云南普洱茶文化、云南茶马古道文化为主题的旅游产品，充分利用和发挥云南普洱茶产业的优势，实现云南普洱茶产业与旅游产业的互动共赢。云南普洱市是“茶马古道”上重要的驿站，是著名的云南普洱茶的重要产地之一，也是中国最大的产茶区之一。云南普洱茶历史非常悠久，早在三千多年前武王伐纣时期，云南种茶先民濮人就已经献茶给周武王，只不过那时还没有云南普洱茶这个名称。元朝时有一地名叫“步日部”，由于后来写成汉字，就成了“普耳”（当时“耳”无三点水）。普洱一词首见于此，从此名震国内外，直到明朝末年，才改叫云南普洱茶。三国时期“武侯遗种”，在一千七百多年前的农历七月二十三日打开了云南普洱茶话史。“茶山有茶王树，较五山独大，本武侯遗种，至今夷民祀之。”（檀萃《滇海虞衡志》）。武侯就是诸葛亮·孔明先生，相传他在公元二二五年南，云南省西双版纳自治州勐海县的南糯山。然而当地兄弟民族之一的基诺族，深信武侯植茶树为事实，并世代相传，祀诸葛孔明先生为“茶祖”，每年加以祭拜。云南普洱茶一直以能喝的古董被大家熟知，这与云南普洱茶的生长环境和云南特有的云南大叶种茶树种特点有着直接的关系，云南普洱茶以云南野生古树茶最为珍贵，目前存活最久的就是云南镇沅县千家寨1号云南古茶树、树龄为2700年。云南普洱茶的著名茶山和寨子：布朗、班章、南糯、勐宋、易武、攸乐、景迈、邦崴、千家寨、镇沅、景谷、无量山、勐库。云南普洱茶按工艺分类为云南普洱茶生茶和云南普洱茶熟茶。云南普洱茶生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理。云南普洱茶生茶茶性较烈，刺激。新制或陈放不久的云南普洱茶生茶有强烈的苦味，色味汤色较浅或黄绿，云南普洱茶生茶适合饮用长久储藏年复一年看着云南普洱茶生茶叶子颜色的渐渐变深。香味越来越醇厚、甘甜。云南普洱茶熟茶是经过渥堆发酵使其茶性趋向温和，云南普洱茶熟茶具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用质量上乘的云南普洱茶熟茶，云南普洱茶熟茶也是值得珍藏的，同样云南普洱茶熟茶的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越柔顺，浓郁。以1973年为分界点，1973年之前没有云南普洱茶熟茶。关于云南普洱茶越陈越香之说，在2004年之后有很多人开始以投资的形式来收藏云南普洱茶，买茶不仅仅为了品饮，是为了陈放数年后升值，这样的销售理念在短暂的时间里迅速扩大，甚至于很多投资公司来囤购云南普洱茶，在2007年把云南普洱茶推上不菲的价格，让很多茶商和品茶的人望尘莫及，从此，云南普洱茶有了几年的低迷市场。实际上，是在数十年以上的云南普洱茶很有收藏价值，作为有历史感的饮品，能流传至今，难得一见，以当下的云南普洱茶新茶的市场，要想之转变成很高空间的利润财富，是很艰难的未来，因为云南普洱茶新茶的存世量非常大，而且生产资源是再生的，不可能有高利润回报的空间，现在市场对云南普洱茶进入了理性消费阶段。要想收到有价值的云南普洱茶，我们要了解云南普洱茶的茶产区、茶山，茶树龄，是云南野生茶、云南古树茶还是普通台地茶，更要了解过去茶叶的发展阶段，1949年之前为古董茶时代，49年－72年间为印级茶时代，72－89年间为云南七子饼茶时代，89年至今为新生代茶。所以我认为只有89年以前的云南普洱茶老茶才是真正有收藏意义的云南普洱茶老茶，这是不再生产的资源。至于89年以后的云南普洱茶，根据云南普洱茶茶叶存放的时间不同，价值也不一样，是可以贮存和品饮的。新中国诞生后，云南普洱茶茶叶获得了新生。1951年云南建立了云南省全省茶叶科研机构，到1958年止，云南省全省茶园面积达到了46.6万亩，产茶18万担，但是发展的好势头被大跃进打乱了，因追求高指标，强采重摘，云南茶树大受摧残，到文革开始的1966年，云南茶仍只有19万担。十年动乱期间，茶叶发展缓慢，文革结束的1976年，面积到了127万亩，而产量仅有32万担。
改革开放后的1990年，茶园面积达240万亩，1998年产量达155万担，出口20多万担，创汇2250万美元，创造了云南茶史的最大辉煌。
茶是一种健康饮品，红茶与云南普洱茶之间有着共通的红色，不过两者之间味道却截然不同。锡兰红茶与印度大吉岭红茶、阿萨姆红茶、中国祁门红茶并称为世界四大红茶，锡兰红茶是世界红茶市场的佼佼者。锡兰红茶以卓越的品质、纯正的口感在中国得到越来越多人们的了解和认可。斯里兰卡红茶香气和嫰度好，行销全世界，深受各国消费者推崇。锡兰红茶又被称为“西冷红茶”“惜兰红茶”，该名称源于锡兰的英文Ceylon的发音，直接音译而来。锡兰，斯里兰卡共和国的旧称，是个热带岛国，形如印度半岛的一滴眼泪，镶嵌在广阔的印度洋海面上。锡兰红茶被称为“献给世界的礼物”！
斯里兰卡的红茶作为商业用途早从1867年就开始了。斯里兰卡的红茶世界闻名，在欧洲、俄罗斯、中东等地的出口，每年都可为斯里兰卡赚取很多外汇。斯里兰卡因其土质、氧分等原因，造就了口味绝佳的高品质红茶，因此红茶出口量居世界第一，每年出口达30万吨，其中出口到中国内地及港澳台地区的量并不大，去年仅1000吨，最多时也不过1万吨。锡兰红茶根据口味可以分为：原味红茶和调味红茶（加味红茶）。红茶不像绿茶，锡兰红茶流行的饮法为调饮法，在红茶的基础上添加各种天然的或者人工的香料，以适应不同人群的口味需求。这种香料必须是天然无害的，如添加苹果，柠檬等天然风味香料。同时锡兰红茶又有拼配茶和非拼配茶（non-blended）之分。如英国早餐茶，往往是由阿萨姆茶（取其浓度）、锡兰茶（取其滋味）、肯尼亚茶（取其色泽）依一定比例加以拼配，这种拼配与混合有着本质的区别，拼配可以取长补短，而混合则将不同产区，不同采摘时间红茶和不同等级红茶混合，破坏了红茶的纯正口味，目的为追求更高的利润。一般所熟知的“锡兰红茶”只是一个统称，泛指锡兰地区所产的红茶，只有100%斯里兰卡生产的茶叶才能称之为锡兰红茶，市场上许多红茶也宣称为锡兰红茶，实际上是拼配了印度、肯尼亚等产区的红茶。为了规范锡兰红茶的出口，斯里兰卡政府茶叶出口主管机构统一颁发了“锡兰茶质量标志”持剑狮王标志，该长方形标志上部为一右前爪持刀的雄狮，下部则是上下两排英文，上排为Ceylontea字样，即“锡兰茶”，下排为Symbolofquality字样，即“质量标志”之意，拥有此标志的锡兰红茶才是经过斯里兰卡政府认可的纯正锡兰红茶。
红茶和云南普洱茶区别，制作工艺上，红茶是先发酵茶，生产结束发酵也停止了，而云南普洱茶是后发酵茶，在储藏的过程中将一直进行自然后发酵，即使是人工发酵的云南普洱茶熟茶也还会继续发酵。所以云南普洱茶还有云南普洱茶生茶和云南普洱茶熟茶之分，而红茶则没有。云南普洱茶后发酵过程中多酚类等刺激性较强的内含物质逐渐大量减少后又逐渐增加了茶黄素、茶红素、茶褐色等对人体有益的内含物质，且果胶黏稠甘滑醇厚，在人体胃壁内形成保护膜;红茶在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，多酚类物质含量减少、形态转化，对胃部的刺激性就随之减小。其氧化产物促进人体消化，能消炎、保护胃黏膜，起到养胃的效果。红茶有种自然的甜味，云南普洱茶带有多种陈香，各有各的特色。虽然红茶和云南普洱茶熟茶都有养胃功效，特别是喝云南普洱茶熟茶养胃会更佳，所以我觉得饮用云南普洱茶熟茶对人体会更好些，尤其适合在寒冷的冬季或是老年人、妇女、儿童饮用。
茶道与中国茶文化源远流长，禅茶一味，茶疗养生，茶香宁静可以致远，茶人淡薄却可以明智，一杯茶，沁人心脾，冲淡闹市的浮躁，让浮动的心变得内敛沉静，通过安静的思绪可以感悟人生，产生生活的灵感。胡适说过8小时之内是现在，8小时之外决定未来，偷得浮生半日茶，通过品茶可以培养广阔的生活兴趣，提高生活品质，增进文化内涵。相信通过此次南博会的举办，中国的云南普洱茶会在亚洲以及国际市场有着深远的影响，斯里兰卡等国际茶叶也会流入中国市场，是中国茶叶市场的多元化。 | 
