云南景迈山古茶乡和多民族文化旅游乡 （二）
第一章·云南景迈山背景条件·多民族文化乡和县古茶乡背景（二）
5、云南澜沧县古茶乡背景
云南澜沧县的20个乡（镇）均有栽培型古茶或野生茶分布，栽培型古茶园面积22569.96亩, 已发现野生茶群落17个，群落总面积118270.3亩。
(1)、古茶资源的分布及特点
1）按行政区域分
从普查情况看栽培型古茶园主要分布在惠民乡16431.7亩，富东乡3168.7亩，文东乡1437.5亩，大山乡375亩，富邦乡307.9亩,木戛乡405.5亩，东河乡193.4亩，勐朗镇121亩，其余乡（镇）只有零星分布。
野生茶群落分别生长在勐朗镇17332亩、发展河乡21765亩、糯扎渡镇5243亩、拉巴乡12978亩、酒井乡19983亩、南岭乡2375亩、谦六乡5171.3亩、竹塘乡28143.8亩、东河乡1207.5亩、雪林乡75亩、安康乡71.3亩、东回乡63亩、糯福乡54亩、富邦乡551亩、富东乡251.3亩。
2）按土壤类型分
云南澜沧县地处南亚热带气候，海拔差异较大，绝对高差1936米，地势北高南低，具有"一山分四季，十里不同天"的显著立体气候特点，导致土壤呈现出明显的带谱状垂直分布，即海拔580-800米之间为砖红壤，800-1500米为赤红壤，1500-1900之间为红壤，1900-2516米为黄棕壤。
普查资料显示，野生茶树群落主要生长在1600--2500米海拔带之间，土壤类型为红壤或黄棕壤，部分群落生长在非地带性土壤的石灰岩地区；栽培型古茶主要分布在1600--1900米海拔带之间，土壤类型为红壤。
3）按地理环境分
云南澜沧县栽培型古茶主要种植在海拔1500--1900米之间的布朗族、汉族、拉祜族和佤族等民族的集居地，而傣族和哈尼族居住地较少，仅为零星分布。野生茶主要生长在海拔1600--2500米之间，此地带属亚热带阔叶林区，山高多雾，气候清凉，相对湿度较大，年平均气温在15℃--17℃，植被均以阔叶林为主。蚌塘后山、营盘怕岭黑山、麻力后山、看马山等野生茶树群落，至今还属于保护较为完好的原始森林。
云南澜沧县野生茶的分布具有以下特点：
A、等高分布：同一个群落的野生茶树分布在同一个海拔带范围，低于或高出这个海拔带，就没有野生茶树生长。
B、顺箐分布：许多群落的野生茶长在腐植质含量高、土层深厚的箐边和湿度较大的山凹中，在干燥的山坡和土层薄的梁子上分布较稀。
C、植被良好，空气湿度大的地方分布较密，植被少，强光照的地方分布较稀。
(2)典型群落
1）栽培型古茶园(表略)
(3)古茶野生茶的品种特征及品质特征
1）古茶的品种特征及品质特征
普查发现云南澜沧县古茶主要是云南普洱茶种，具体可分为：
A、云南景迈大叶种茶
植株为乔木型，叶大，树姿开张，树型高大，分枝较稀，叶长椭圆形，叶色浓绿，叶尖渐尖，叶肉厚，叶质柔软，叶面隆起，叶缘微波，主脉明显，侧脉9-11对，锯齿较浅，芽叶肥壮，嫩叶黄绿色，茸毛特多，适宜制红茶、云南普洱茶。茶叶香气高，滋味纯厚，汤色红艳，回味甘醇。
B、云南勐海大叶种茶
植株为乔木型，叶特大，树姿开张，分枝较稀，叶长椭圆形，叶色绿，叶尖渐尖，叶缘微波，叶厚质软，芽叶肥壮，茸毛特多，新稍持嫩性好，产量较高，抗寒性较弱，适宜制红茶、云南普洱茶。茶叶香高味浓，叶底红亮，条索肥壮，金毫显露，品质优异。
2）云南野生茶的品种特征
普查资料显示，云南澜沧县野生茶共发现三个品种，均为大理茶种。
A、云南野生红叶茶
植株为乔木型，树姿半开展，喜湿润，一般分布在山凹中或箐的两边，叶特大，叶缘少锯齿，叶面平整光亮，叶背和芽叶无毛，未成熟叶片匀为红色，成熟后变绿，花大，种子大，种皮厚，茶树发芽早，持嫩性强，茶叶香气淡，滋味苦涩，不益多饮。
B、云南野生绿叶茶
该植株树体高大，直立，分枝少，叶特大，长椭圆形，叶色绿，叶尖渐尖，叶面平，少锯齿，芽叶及叶背均无茸毛，花大，果大，种皮厚，生长区海拔较高，植被繁茂，茶树分布较广，数量较多，鲜叶持嫩性好，茶叶香气好，涩味较重，滋味清淡，适宜压制饼茶。
C、云南南列杨柳茶
该茶树为乔木型，树型披张型，分枝多，叶长椭圆形，色绿，叶尖渐尖，叶面平，叶缘无锯齿，叶背及芽叶无毛，叶较长，属中叶种，茶树枝条均倒垂，形似杨柳，发芽迟，据当地老百姓讲，用此茶树制作的茶叶，香气和滋味均比其它茶好喝，具体品种有待于考证。
(4)云南古茶资源的利用现状
正如帕岩冷兴茶的所说的一样，茶叶种植后，子孙后代可以永续利用。
1）主要经济来源
从云南古茶园种植至今，茶叶一直是茶区群众的主要经济来源，在民国时期，景迈、芒景古茶由于品质较好，曾一度被商家用其他茶叶假冒，后采取凡是景迈、芒景的茶叶，发货时都要在茶叶中加上螃蟹脚以防假冒，可见景迈、芒景茶在茶叶贸易中的地位。
2）丰富的品种资源和生物基因库
由于栽种年限远久和独特的环境气候，使茶树上寄生、附生、共生有螃蟹脚、石斛、兰花等多种植物，形成宝贵的生物基因库。为我们提供了丰富的茶树品种资源，相传200年前，勐库冰岛寨子的一布朗族青年到景迈茶山做生意，并在那里帮工，回家时带了些茶籽，种在自家房前屋后，形成了现在的双江勐库大叶群体种。1979年惠民茶场建场时就是去景迈茶山背茶籽种植而发展成至今的8000多亩茶园的茶场。
3）试验、示范、培训基地
云南景迈、芒景古茶园为云南澜沧县的茶叶生产提供了试验、示范、培训基地，1959年，县农技站技术员李冬在景迈村老酒房进行低产茶园改造试验；1972年，澜沧县茶厂在景迈成立，面向全县招收数名工人，对工人进行了茶叶的种植、加工等技术培训；1976年，县茶厂搬迁至县城，受过当年培训的工人作为技术员分别到各乡教农民种茶、制茶，有力地推动了澜沧县茶产业的发展。
4）旅游业的新亮点
云南景迈、芒景古茶是目前保存最完好的千年万亩古茶园，近年来吸引了大批中外游客前来考察观光，直接和间接地拉动着云南澜沧县茶产业的发展，成为云南澜沧县旅游业的新亮点。
(5)民族茶文化
云南澜沧是世界闻名的普洱茶原产地之一，茶产业是云南澜沧重要的传统优势产业。茶不仅是一种饮料，更是一种令人回味无穷、悠长深厚的大众文化。饮茶修身、品茶养性、以茶会友、以茶休闲已逐渐成为民众的时尚之风。
云南澜沧茶文化同其它民族文化一样，有着渊远流长的历史。在漫长的发展过程中，蕴涵着浓厚的民族特色和风格，形成了各民族与之不可分割的独特的茶文化底蕴，表现出各民族对茶的浓厚感情，以茶待客、以茶祭祀、以茶联姻、以茶会友、以茶作礼、以茶入市、以茶入歌、以茶入艺已成为社会文明进步、各民族友好团结的媒介。
1）佤族的烧茶
居住在云南澜沧、西盟、孟连的佤族，饮用的是独具一格的烧茶。首先用茶壶将泉水烧开，另用一块薄铁板盛上茶叶放在火塘上烧烤，致茶色焦黄闻到茶香味后，将茶倒入壶内煮。这种茶水苦中有甜，焦中有香，具有“苦茶久食益思意”的感觉。这种饮茶方法流传已久，是长期以来仍保留在佤族中的一种饮茶习惯。
2）拉祜族的烤茶
饮烤茶，拉祜语叫“腊佳夺”。是一种古老而普遍的饮茶方式。先将小土陶罐放在火塘上烤热后，放入茶叶进行抖烤，待茶色焦黄时，冲入开水，3-5秒钟后将茶水倒出即可饮用。这种茶水香气足，味道浓烈，饮后生津解渴，精神倍增。
3）傣族的竹筒茶
居住在云南澜沧、孟连的傣族，喜欢饮用“竹筒茶”，傣语称“竹筒茶”为“腊跺”。
先将茶叶放入鲜（湿）竹筒内，在火塘烘烤5-10分钟，待竹筒内的茶叶软化后，用木棒将茶叶椿实，边椿、边加茶叶、边烤，直至用茶叶将竹筒填满、烤干，然后剖开竹筒，取出筒茶，取5-10克筒茶放入罐中，用沸水冲泡，3分钟后即可饮用。
4）云南茶文化与旅游
在云南澜沧县的景迈、芒景茶山上，古老的茶树与参天大树交错丛生。茶人居住的芒景村，完全置身于一个奇妙的自然奇境，大山与村落、古茶与房舍、森林与茶人融为一个和谐统一的整体。家家户户的房前屋后，处处有树，处处有茶，茶与树为邻，人与茶为伴，相依相随，同度岁月风雨。
云南澜沧县境内的多处野生茶树群落、富东乡邦崴过渡型千年古茶树和景迈、芒景千年万亩古茶园都是宝贵的自然文化遗产和天然的旅游资源，野生古茶产地的山水风情、人文景观、历史遗痕和千姿百态的地方特色，都能给游人予回归自然的独特享受。开发茶文化旅游，将其培植为新兴产业，对推动澜沧县旅游业全面、协调、可持续发展，增加农民收入，带动贫困山区农民脱贫致富具有十分重要的作用。
(6)茶马古道
民国时期，云南澜沧县内运输或到缅甸经商，全靠牛帮马帮驮运和人力挑背。景谷、普洱、石屏、元江等内地到澜沧、缅甸一带“下坝子”经商者，也以骡马为主要交通运输工具，马帮从景谷、磨黑等地驮进食盐，然后又从澜沧县驮茶回去。
主要茶马古道有：
A、佛房（县城）→下谷地→黄草岭→大梁子→芒登高→乍乃→大桥头→谦糯→打滚→南北渡口→景谷。
B、景迈→勐满（勐海县）→富腊→发展河→老营盘→扁担山→老雅口（原宁江县政府）→糯扎渡渡口→普洱。
C、佛房（老县城）→罗八→大平掌→南畔→香官→娜允→勐啊→缅甸。
D、谦糯→大桥头→拉巴→王佛爷→草坝→展房→上允→糯波→岩帅→勐董（沧源县城）→缅甸。
(7)存在的问题和建议
1）存在问题
A、野生茶乱砍、乱采、毁坏现象严重。近两年来，由于人们饮食意识逐步向生态、有机方向转变，野生茶被认为是一种纯天然的有机饮品，野生茶价格日益攀升，今年收购价到50元∕公斤，很多农民由于没有更好地经济来源，在利益的趋使下，入山采摘野生茶。由于野生茶树木高大，难以采摘，有的老百姓就砍断茶树进行采摘。在怕岭黑山、蚌塘后山，看马山等野生茶树群落，一半以上茶树遭到断头，另由于野生茶树树质好，有的人砍树来制作三弦、烟筒、茶具等使毁树加剧。
B、对古茶不合理的市场炒作，使古茶的茶叶价格节节攀升。现景迈、芒景古茶和邦崴古茶的售价己达200元／千克，茶农对茶树进行掠夺式的野蛮采摘，严重影响了茶树的正常生长，部分茶树的寿命缩短甚至是死亡，令人十分痛惜。
C、由于管理不规范，盲目抢购鲜叶，在加工上粗制滥造，导致茶叶品质逐步下降，不合理的市场竞争造成茶叶掺假现象突出，严重损害了古茶品牌的声誉和消费者利益。
D、很多珍贵的古茶资源得不到充分利用。考查发现，有的古茶品质非常好，但由于面积较小，分布零星，得不到合理开发，本身具有的价值没有充分体现出来，市场上仅当作普通茶叶卖掉，没有发挥出应有的效益。
2）几点建议
A、科学采摘合理养护古茶园
澜沧县虽然早在2002年就出台了《澜沧县景迈山古茶保护条例》及《邦崴古茶保护条例》，但由于有关部门监督力度不够，茶农的保护意识差，使古茶园遭到不同程度的破坏。
古茶树资源是澜沧县茶叶发展的历史见证，是老祖宗留给我们的宝贵财富，具有极高的茶史、茶文化研究价值和开发利用价值，各有关部门应高度重视，广泛宣传，提高各族人民、各界人士对古茶园的保护意识，切实做好古茶树保护工作，使古茶资源得以永续利用，造福子孙。
B、加强保护合理开发野生茶
普查发现，野生茶树大多生长在保护较为完好的原始森林中，茶树和其它植物相互依存共同生长，形成了特定的生物群落，对一种植物的破坏，必然会影响群落中其它植物的生长，不利于生物多样性的保存。有关执法机构应采取强有力的措施，对滥砍滥伐野生茶树的行为予以严厉打击，切实保护好野生茶树资源。
C、合理开发利用野生茶资源
云南澜沧县是茶树的重要原产地之一，境内分布着118270.2亩野生茶树群落，举世闻名的富东邦崴过渡型千年古茶树和景迈、芒景千年万亩古茶园就足以证明。近年来，景迈、芒景千年万亩古茶园和邦崴大茶树都在不同程度地开发利用，其品牌效应己响誉国内外，然而，丰富的野生茶资源却没有得到更好的开发利用，有关部门应采取有效措施，制定切实可行的方案，选择1--2个典型的野生茶树群落合理开发利用，形成从野生茶、过渡型茶树及古茶一套完整的茶叶利用过程，进一步丰富澜沧县茶文化的内涵，对提升和打造澜沧县茶叶品牌有着极其重要的意义。
D、深入挖掘民族茶文化建设茶文化旅游业
云南澜沧县具有悠久的种茶历史和独特的茶文化。大力弘扬茶文化，积极开展茶事、茶艺活动，深入挖掘民族茶俗及其内涵，普及茶知识、拉动茶消费，对促进云南澜沧茶产业价值的提升具有极为重要意义。充分利用云南澜沧众多的野生茶树群落、富东邦崴过渡型大茶王和景迈、芒景千年万亩古茶园的旅游文化品牌，着力打造以景迈、芒景古茶系列产品为主体的茶旅游产品，不断提高云南澜沧茶叶的知名度，促进茶叶消费和茶叶贸易，把野生茶树群落作为自然文化遗产，古茶园作为旅游观光地，建设集“旅游、参观、购物”为一体的茶文化旅游业，以茶旅游促进茶产业的发展。 | 
