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    星期四   
    [ 2009/04/30 23:16:15 | 无上景观 ] 
    [普洱茶品] 普洱茶存放

    普洱茶存放
              
         普洱茶特有的品质和陈香是在存放过程中后发酵形成的,一定时间后普洱生产中的主要化学成分茶多酚,氨基酸,糖类等各种物质之间发生变化,使得汤色、香味趋向与理想化,但是如果储藏条件不当或不讲科学的无限期存放,这也必然降低其品质。品质达到至优的普洱茶,仍一味的无限期地存放,必然使其茶叶中的有益成分逐渐分解、氧化,进而失去普洱茶应有的特殊风味。故在普洱茶的存放过程中应视情况而定,一般新的生茶可以存放10年左右,便可以得到较为满意的品质。而对于发酵过的“熟茶”不需要几十年,一般2~3年的存放就能升到较好的品质风味了。    
        普洱茶的存放要不受阳光直射或雨淋,环境清洁卫生,通风无其他杂味异味。普洱茶和其他绿茶、乌龙茶不同,普洱茶不需要隔绝空气,相反普洱茶喜好通风干燥的环境,所以一般建议将普洱存放在陶瓷缸中存放。在家可将即将要喝的普洱拆去包装,整块或用普洱刀小心将其开松成小片,用宣纸或无味吸潮的纸张包好后放入小型的陶瓷茶罐存放。
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