云南西双版纳·云南普洱茶宠市又惠农
云南西双版纳是世界公认的茶树原产地、云南普洱茶发祥地和茶马古道的源头，植茶、用茶、贸茶的历史悠久，始于东汉，兴于唐宋，盛于明清，距今已达2000年。千百年来，世居在云南西双版纳这片神奇美丽土地上的13个民族，在长期的种茶、饮茶、贸茶活动中，各民族的制茶工艺、饮茶习俗彼此渗透、相互交融，形成了独特而又多姿多彩的民族茶文化，蕴育了积淀丰厚、博大精深的云南普洱茶文化，并沿袭至今。
这几年来，“云南普洱茶热”正在云南各地兴起，并迅速向全国各地推进。喝云南普洱茶、谈云南普洱茶、用云南普洱茶为礼品、投资云南普洱茶产业，成了人们的热门话题。到底如何看待目前出现的云南普洱茶热？
首先，“云南普洱茶热”的出现是一种历史的必然。根据我州对野生茶资源、栽培型古茶园及茶叶发展历史的考察研究，大叶种茶叶作为茶叶饮料家族中的一员，已经有3000多年的历史，“云南普洱茶”形成并作为商品进入人们的消费领域也有千年以上的历史，云南普洱茶的运销和饮用消费到清朝达到了鼎盛时期。
在我州茶区的古茶山，有着很多茶树年龄在三五百年以上、面积成千上万亩连片的古茶园，这在我国茶区可能也是绝无仅有的。历史上，云南茶叶的种植都是自然坡地的直生苗种植，加工都是晒青毛茶，为便于运输外销，生产紧压茶，如沱茶、砖茶、七子饼等，在长期的长途运销中自然地产生了“云南普洱茶”。这种生产、加工、销售和饮茶方式，直到上世纪六七十年代。
那么，历史上盛极一时的云南普洱茶，为什么会在一段时期后沉寂下来呢？主要原因：一是云南普洱茶的消费在历史上主要局限于宫廷、上层人士，消费面没有绿茶、红茶那么广。云南普洱茶自清朝康熙年间开始上贡朝廷，赵学敏《本草纲目拾遗》对此描述：“每岁入贡，民间不易得也。”二是在计划经济条件下，云南茶叶生产的主要任务是满足出口和边销，在很长一段时间内云南普洱茶作为一个茶种没有引起足够的重视。
尽管如此，云南普洱茶由于自身的客观价值及深远的历史影响，它始终没有被湮灭，一直在云南这块大地上生长着，并一直活跃在国际茶叶市场上。一方面，作为边销茶的云南普洱茶，它是藏民族和其他以牛羊肉奶为主要食物的居民的生活必需品，对藏区和西北地区的供应从来就没有中断过；另一方面，在港澳台地区，云南普洱茶的收藏、饮用也一直十分兴旺。沱茶在国际茶叶市场上也是一个着名的品牌，上世纪７０年代，为满足港澳台和国际市场对云南普洱茶的需求，省茶叶进出口公司等有关方面试制成功渥堆云南普洱茶，俗称熟普洱茶。通过人工渥堆，加快云南普洱茶的后发酵过程，创新了云南普洱茶的生产工艺，并在1975年正式批量生产。到上世纪80年代，云南普洱茶每年出口达1500吨左右。到1999年，云南普洱茶出口达2414吨。进入新世纪，云南普洱茶主产地每年都有大量涉及云南普洱茶的茶文化活动和云南普洱茶交易、研讨活动，“云南普洱茶热”开始从港澳台、广东、云南波及全国的一些城市和国外的一些地方。
随着时代的变迁，“云南普洱茶热”的出现，也是时代发展的产物。经济社会的发展，人民生活水平的提高，社会的安定和进步，才能带来茶产业和茶文化的兴旺发达，“盛世兴茶业”。饮茶品茶是一种很高雅的生活情趣和生活方式。改革开放3０多年后的今天，人民生活不断改善，人们基本达到小康生活水平，经济逐步富裕，文化生活越来越丰富，休闲时间越来越多，饮茶品茶玩茶成为一部分人日常生活的重要部分，成为人们精神生活的重要内容，“以茶会友”成为人们交往的一种重要方式，茶文化的兴起也就成了一种社会文化现象。
从云南普洱茶自身的功效来看，云南普洱茶是以云南大叶种茶为原料制作而成，这个茶种具有独特的茶叶性状和茶叶有效成分，经过独特的后发酵制作加工、存储，形成成品茶。喝上一杯正宗的陈年云南普洱茶，那种浓郁的陈香、醇滑的回甘，可以让你真正享受到喝茶品茶的乐趣。有专家总结云南普洱茶为“解渴茶水，健康饮料，修炼饮品，艺术茶道”。
云南普洱茶还具有独特的保健功效，首先在于普洱茶茶性温和，暖胃不伤胃，云南普洱茶熟茶在这方面尤为明显。其二,云南普洱茶可以降血脂。许多医学实验证明，持续以恒地喝云南普洱茶能降低血脂达30%(视个体而不同), 由此，可以看出云南普洱茶在降血脂方面的特别功效。其三，血脂降了，自然也就能带来减肥的功效了。云南普洱茶以上三点功效是比较明显的。其实,早在《本草纲目》中就有“云南普洱茶味苦性刻、解油腻牛羊毒……刮肠通泄”的记载,其中就提到了云南普洱茶解油腻减肥的功效。此外,中医还认为云南普洱茶同时具有防癌、抗癌、健牙护齿、消炎、杀菌、治痢、抗衰老、延年益寿等功效。
历史的积淀，精神的享受，健身的功效，社会的进步，催生着“云南普洱茶热”。当然，我们在看到“云南普洱茶热”的必然性的同时，也应看到，这中间也出现了一些不科学或夸大其词的炒作，出现了一些追风盲从、人云亦云的问题。对这些问题，需要积极引导、严肃指正，以科学的态度释疑解惑，实事求是地宣传，使云南普洱茶走上健康有序的轨道。
茶叶是云南西双版纳州古老而又充满活力的传统支柱产业，是山区农民群众的重要经济来源之一和脱贫致富奔小康的希望所在，全州各个乡镇均有茶树分布。目前云南普洱茶茶叶产业遇到了前所未有的发展机遇，必须切实抓好以下几点：一是要端正舆论导向。二是要确保云南普洱茶的品质信誉。三是要坚持云南普洱茶生产的质量标准。
经历上千年的日月轮回、风雨洗礼，云南普洱茶的浓醇不减，反将当年风流倜傥的雅士之风历练得更为内敛。志存高远，虚怀若谷，点滴间尽显优雅，再品云南普洱茶，思古之情油然而生。 | 
