近日，记者在采访中了解到，面对困难，从政府到企业，都在积极行动，采取各种措施，主动应对挑战。

    采取积极措施 坚定发展信心

    今年1月初召开的州茶叶产业办公室2009第一次主任会议，认真分析了当前茶叶产业面临的形势和存在的问题，积极研究应对措施。会议认为，当前市场疲软，正是“练内功”抓质量调结构的好时机。面对困难，全州茶界要坚定信心、迎难而上，变压力为动力，化不利为有利，团结协作，扎实工作，共同努力，使我州茶叶产业尽快走出低谷。会议还提出，面对市场挑战，全州茶叶产业工作重点应从之前的茶叶种植、生产、加工为主，逐步转移到引导企业开拓市场，打造优势品牌，推广茶产品，促进市场消费方面。

    勐海茶业有限责任公司董事长邓增永在接受记者采访时说：“普洱茶行业从2007年开始，就已经从以前相对快速、相对活跃的发展状态进入了一个稳步、有序的发展阶段。目前这种市场发展的态势从行业的长远发展和可持续发展这个角度来看，应该是个好事情。这种稳步、有序的发展阶段还要承接着前几年快速发展所遗留下来的各个方面的一些问题，再加上目前正碰到世界金融危机，在这种大的宏观的经济环境之下，行业发展也面临比较大的压力。”

    “不过，我们仍然要看到行业的前景。普洱茶经过前几年的推广，知名度大大提高，对普洱茶有一定了解的人群快速增加，而且普洱茶的消费人群每天都在增加。这其实就是普洱茶良好前景最明显的一个信号。所以我们认为，压力之下仍有坚定的信心。这种信心不仅仅来自于企业自身，更多的也来自于各级政府，来自于包括媒体在内的各种机构，来自于我们的客户，来自于我们的经销商，来自于我们的消费者。”邓增永说。

    开发快消品 开拓终端市场

    在我州普洱茶产品生产中，不少企业除了生产饼、砖等传统产品外，还加大了普洱茶快消品的研发、生产，有的企业则立足开拓终端市场，以此促进普洱茶消费人群的进一步扩大。

    今年我州“两会”各代表团分组讨论的分会场上，记者发现，服务员为代表、委员们泡的茶都是勐海七彩云南茶厂有限公司生产的普洱茶袋泡茶。

    据该公司副总经理蒋红旗介绍，该公司有庆丰祥和七彩云南两个品牌。七彩云南这个品牌走快销产品、便捷式的、大众化的路子，以便让千家万户老百姓都能体会到、感受到、都能喝到的普洱茶。从去年开始，勐海七彩云南茶厂在不改变传统普洱茶的口感、汤色、滋味的情况下对它的形态进行了一些改变，推出了一系列普洱茶便捷式产品：袋泡茶和小金沱。每种快消茶各有三种口感。

    蒋红旗说，通过2008年的摸索，我们觉得市场对袋泡普洱茶的需求在不断增大。在现今这个快节奏的社会，人们日常能花功夫泡茶的时间不多，袋泡普洱茶就能便利地满足人们方便饮茶的需求。普洱茶传统的饼、砖茶，需要专门工具和茶具来泡，而袋泡茶仅需一个玻璃杯就能解决问题。

    蒋红旗说，公司今年计划在全国市场全面铺开普洱茶袋泡茶产品。

    面对市场波动，云南大益集团则加大了普洱茶终端市场的开拓。从2008年底至今年初，先后与经销商合作，在北京、大连、海口、深圳、乌鲁木齐等城市开设专营店。特别是在广东省，除了深圳外，在东莞、海珠、茂名、阳江等城市都开设了大益专营店。

    对此，勐海茶业有限责任公司董事长邓增永说：“这些店面都是企业与客户一起努力的结果。这一举动基于我们对市场的基本判断，普洱茶的市场潜力肯定是巨大的。在这种情况之下，我们瞄准平易的消费需求，来扩大平易的消费人群，主要还是致力于解决这样几个基本的问题：第一个方面是怎么样让大家很清楚地认识、了解普洱茶；第二个方面就是怎么样便利地让消费者买到普洱茶，放心地买到普洱茶；第三个方面就是在消费者买到品质可靠的普洱茶之后，怎么喝到口感优良的普洱茶汤。在这个基本的思路之下，我们和各地的客户一起努力，致力于终端的建设。专卖店仅仅是很多种渠道模式当中的一种，我们其实一直在致力于建设的是一种渠道整合，不是单一某一种形式的渠道。”

    调整产品结构 做优做特做精

    面对困境，州内不少制茶企业采取积极措施，有的及时根据市场需求调整产品结构，加大绿茶、红茶的生产加工；有的立足加快茶叶深加工，有的则加强普洱茶快消品的开发。

    在大渡岗茶场，场长彭安元告诉记者，在调整结构方面，该公司决定发挥传统优势，按照“以绿茶为主、以红茶为辅”的思路发展。今年刚投入240多万元引进一条国内先进的绿茶生产线，目前正在安装调试。这条生产线采用微波对鲜叶进行杀青，绿茶工艺将有很大改进，生产的绿茶品质将进一步得到提高。

    据介绍，2008年，大渡岗茶场除了生产绿茶、普洱茶外，还加大了红茶的生产、研发，共开发了包括“金樽王”、“金丝红”、“金针”、“ 墨针”、“竹叶青”、“精丝”等8个品种，总产达217吨。新推出的“金樽王”、“金丝红”等高档红茶在市场上消费群认可度比较高，深受广东和省内的消费者欢迎，一些产品供不应求。今年，该场将进一步做精做强红茶和绿茶。

    2008年，云茶科技有限公司依托省农业科学院茶叶研究所的技术优势，研制生产的“滇红金针”高档红茶，以“甜香浓馥持久、味甘爽”的品质特征而深受消费者青睐。共生产了50余吨，产品供不应求。云茶公司生产的知名绿茶品牌“佛香茶”，深受消费者欢迎，一直有稳定的消费群体。针对普洱茶市场低靡的现状，云南省农科学院茶叶研究所所长汪云刚对记者说：“我们将进一步调整产品结构，确定了做特、做优、做强的发展思路，继续开发出名优红绿茶，使之构成名优红绿茶与普洱茶三者的格局。为适合现代人们消费的需求，今年我们还将发挥在科技方面的优势，开发速溶茶和茶糕，以提高市场竞争力。

    勐海七彩云南茶厂有限公司副总经理蒋红旗也向记者透露：“在销售方面，除了继续进入政府系统各种会议用茶外，公司还将加大红茶、绿茶的开发生产力度。如已经开发的大叶滇红，就是面向全国、以后可能走向世界的一个新产品。还有绿茶，我们也要做出特色和名气来。”

    蒋红旗说，任何一个企业只做单一的一个茶产品，永远做不大，做不强。企业只有合理地开发各种茶产品才能做活做强。

    在勐海沙归拨妈茶厂，记者了解到，从2008年以来，该厂就在尝试着用古树茶做高档红茶——南糯红茶，用古树茶做绿茶——南糯白毫。在适量生产普洱茶的同时，把普洱茶茶膏工艺重新也拣起来了，正在试制传统的普洱茶茶膏产品。沙归拨妈茶厂负责人李婧说：“在市场低迷的时侯，我们不能在一棵树下吊死，而是多做几种茶，进一步做优做特做精茶产品，以品质和特色应对挑战，求得发展。”

    据州茶叶协会秘书长陈宏斌初步估算：2008年全州茶叶产品生产中，普洱茶约占70%；绿茶占20%；其他茶类占10%。“今年，产品结构将会得到更大调整。”陈宏斌预测。