云南普洱茶中对人体有益的主要成分——水分
云南普洱茶中对人体有益的主要成分----水分
水分是云南普洱茶茶树生命活动中必不可少的成分，是云南普洱茶制茶过程一系列化学变化的重要介质。云南普洱茶制茶过程中茶叶色香...
云南普洱茶中对人体有益的主要成分----水分
水分是云南普洱茶茶树生命活动中必不可少的成分，是云南普洱茶制茶过程一系列化学变化的重要介质。云南普洱茶制茶过程中茶叶色香味的变化就是伴随着水分变化而变化的。因此，在制茶时常将水分的变化作为控制品质的重要生化指标。云南普洱茶鲜叶的含水量一般为75%～78%，鲜叶老嫩、茶树品种、季节不一，含水量也不同。一般幼嫩芽叶、雨水叶、露水叶、大叶，雨季、春季的含水量较高，高的可达84%左右。老叶、中小叶和旱季、晴天叶含水量较低。 |