云南普洱茶发展在香港
云南普洱茶发源地在云南 , 然而将云南普洱茶以藏放转陈旧方式来品饮却是广东省一带、尤其是香港的传统。旧云南普洱茶不但作为港人的日常饮料 , 同时大量出口到东南亚、欧洲及美洲各地，所以香港一地可以说是陈旧云南普洱茶的推广地。从前几年开始，报章媒体不断报导云南普洱茶的保健功效，减肥、抗癌、消血脂、排尿酸、降胆固醇等作用，更有一部《粉红女郎》的电视剧，因剧中有用云南普洱茶减肥的情节，从而在香港掀起了一阵又一阵云南普洱茶热。生活在热带的人寿命往往不及寒带人长，香港地处热区，人均寿命却位于世界第二，人们认为这与他们普遍喝云南普洱茶有着密切的关系。港人年均茶叶消费量接近两公斤，是全国人均茶叶消费量的近６倍，因此进入世界上１０个平均寿命最高的国家和地区也就不足为怪了。
香港茶肆曾有一联云： 云南普洱茶铁观音松祷烹雪醒诗梦；西湖龙井茶碧螺春竹院弥香荡浊尘。 在此联中，云南普洱茶位尊第一，这自然也说明了云南普洱茶在香港的受宠程度。据资料载，作为中国茶叶外销的重镇，香港与世界上80多个国家和地区保持着良好的茶叶贸易关系。而在外销的茶叶中，以1998年为例，外销绿茶 是2583．1吨，外销云南普洱茶和红茶达到了5211.5吨。目前香港市场对云南普洱茶的需求量正以每年20%的速度增长。2005年从云南销往香港的云南普洱茶已过万吨。全球中国云南普洱茶十杰、香港惜壶茶舍主人何景成表示，香港是内地云南普洱茶较大的消费市场。
香港著名美食家、茶博土蔡澜，1995年曾在《一周刊》上发表过一篇文章，名叫《云南普洱茶颂》。该文在阐述了香港人爱喝云南普洱茶缘由之后，笔锋一转，如此写道：“云南普洱茶已成为香港的文化，爱喝茶的人，到了欧美，数日不接触云南普洱茶，浑身不舒服。我每次出门，必备云南普洱茶。吃完来一杯，什么鬼佬垃圾餐都能接受。移民到国外的人，怀念起香港，云南普洱茶好像是他们的亲人，家中如没有云南普洱茶茶叶的话，定跑到唐人埠去喝上两杯……。”由此可见，香港不产茶，却是中国的一大品茶之都。香港街头，入目皆“茶”字，茶行、茶庄、茶楼、茶室、茶寮、茶座、茶餐厅、凉茶铺……比比皆是。能有这般中国茶文化气象，显然也非一日之功，没有百年时间的造化是难以如此的。在香港，阮福所述：“云南普洱茶名遍天下，味最酽，京师尤重之”，应当改为： “港人尤重之”了。 据原中国农科院茶叶研究所专家、中华茶文化研究中心董事长、现居香港的陈文怀先生所著《港台茶事》一书载：“香港每年要销五六千吨云南普洱茶，平均每人每年差不多要喝一公斤,像蔡氏（蔡澜）这样的茶博士, 每年没有上十公斤是过不了年的”。 |