美刊·中国云南普洱茶会做成中国香槟酒吗
美国《时代》周刊8月25日文章，原题：中国云南普洱茶，中国的下一个热商品？ 法国有香槟，墨西哥有特奎拉，意大利有帕尔马——所有这些地方都让它们质优品独的食品商标名名闻遐迩。现在，如果中国也这么做，那么将出现另一个品牌：中国云南普洱茶。
位于中国云南省的这处植被茂盛的角落是世界上最畅销的茶叶之一茶的故乡。云南普洱茶以其利于养生的特质以及清淡的泥土味来延揽买家。在把珍贵茶种作为城市精英地位象征的香港，云南普洱茶已经风靡一时。此外它还在中国之外频频亮相。
让中国云南普洱茶在国际上像法国的羊乳乾酪公司那样出名可以扩大中国的茶叶出口，并为其食品行业的卫生丑闻增添一点光泽。然而，建立云南普洱茶品牌需要控制一个包含进口商、金融投机和争议等在内的市场。
对云南普洱茶行业进行更加严格的控制的需要在两年前就已经很明显了，当时云南普洱茶市场经历了一番不稳定的路途，就像过山车。有些中国人把购买云南普洱茶当作投资，就像欧洲人买酒一样。本世纪初，成千上万有钱的都市人把钱抛向云南普洱茶，从而使得它的价格翻了两倍到三倍。然而，随着需求的急剧增加，质量出现了问题，赝品如洪流般涌入了市场，价格也由此下跌。
此时，北京介入了。为了恢复人们对云南普洱茶的信心，中国加紧了对定义真品云南普洱茶的控制。官员们表示，此举旨在保护云南的遗产，进而建立起一个在国际上可行的品牌。
并不是每个人都欢迎新规定。目前不清楚是否中国的其他省份会遵守规定。专家们也质疑中国监管者是否有能力对云南普洱茶市场取得足够的控制，从而建立一个最好的品牌。北京的标准仅仅适用于国内生产商，而越南、斯里兰卡和缅甸的竞争者能够继续种植和销售他们自己生产的“普洱茶”。美国加州茶叶收集者戴维-霍夫曼预测赝品会持续存在，他敦促对此保持警惕。
不过，霍夫曼对该行业的繁荣怀有信心，他还投入了资金。今年秋天，他计划在加州开设一家名贵茶店，把美国的茶迷聚集到此，并向外展示他的上好陈年的中国云南普洱茶。(艾米莉-劳哈拉，唐湘译) | 
