在中国的北方如何保存云南普洱茶
现在越来越多的山东人喜欢喝云南普洱茶、收藏云南普洱茶,但是在关于如何长期储存云南普洱茶方面却没有引起足够的重视,一部分云南普洱茶收藏家收到的云南普洱茶好茶却因为存放环境的关系导致云南普洱茶茶叶变质而遭受损失。中国北方的气候沙尘较多,干燥风大,对于喜爱收藏云南普洱茶的朋友们来说如果不懂得好好的注意保存云南普洱茶,后果会很严重。在此为大家介绍几个云南普洱茶保存环境的基本要求,仅供大家参考。
云南普洱茶保存之一:
保证空气的流通
云南省某某云南普洱茶文化研究会某负责人及著名的云南普洱茶茶人某先生说,流通的空气中有较多的氧份,有利于云南普洱茶茶叶中微生物的繁衍,因而可加速云南普洱茶的变化。除不能将云南普洱茶挂置在阳台上让阳光直射而快速退化外,这样放置的云南普洱茶,茶气容易被风吹走,茶味也容易被风吹散,饮用起来就会淡然无味。所以要有适度流通的空气,但不能直接摆放于风口。另外,要注意周围环境不要有异味,否则云南普洱茶会随着环境而变味。因此,云南普洱茶不可以摆放于厨房中、冰箱内以及其他有着任何生活异味或工业异味的空气环境里。
云南普洱茶保存之二:
保证恒定的温度
云南普洱茶放置的温度不可太高或太低,温度应以当地环境为主,不用刻意地人为创造温度,正常的室内温度就好了,最好是长年保持在摄氏20—30度之间,太高的温度会使云南普洱茶加速发酵以及过度转化而变质。相对来说,春、夏、秋三季云南普洱茶的变化会比冬天变化稍微快一点,无论什么时候,云南普洱茶不可被太阳照射,储存在阴凉干燥处为好。
云南普洱茶保存之三:
保证适度的湿度
现在好的云南普洱茶都讲究一定要干仓存放。干仓就是指在干爽的环境中存放出来地道云南普洱茶,忌湿。太干燥的环境会令云南普洱茶的陈化过程变得缓慢,如果要想让云南普洱茶转化得稍微快一点，那么还是要有一点点适宜的湿气。在较为干燥的环境里储存的云南普洱茶周围或是旁边,适当摆放一小桶水,令空气中湿度稍微增大一点，但一定要具备一个温度湿度表才好把握储存环境的温湿度。因为太过潮湿的储存环境会导致云南普洱茶发酵过程的快速变化,这种快速变化往往会出现“霉变”且有毒素,令云南普洱茶不可饮用。湿度应人为相应控制,年平均湿度不要高于70%,由于中国的沿海一带温暖的海洋性气候,湿度在梅雨季节会高于75%,所以更应注意及时开窗通风,散发水分或者说人为的采取抽湿来控制空气湿度。
|
