中国茶与中国茶文化
中国茶不仅是一种饮料,中国茶也已形成了独特的文化·中国茶文化。
茶是简单的,是水与叶的融合。茶是百味的,蕴涵人生种种滋味。自在逍遥也好,苦难深重也罢,清高致远也好,韬略机巧也罢,都在茶香阵阵,茶丝飘飘中获得一种体现和体味。
茶艺和茶道统称茶文化。茶艺是制茶,烹茶,品茶的饮茶之术;茶道是指茶艺中所贯穿的精神。透过多种制茶的工艺和饮茶的程式和礼仪,我们发现了茶文化的核心理念·清,静,雅,和。
清者·清正廉洁。清茶一杯,以茶代酒,是古代清官廉政之举,也是现代精神文明的高尚表现。1982年开始,中央举行春节团拜会,每人面前清茶一杯,以后年年如此,正所谓“座上清茶依旧,国家景象常新”。同时,茶可以清心,可以保健,老革命家朱德有诗云:“庐山云雾茶,味浓性泼辣;若得长年饮,延年益寿法”。
静者·心静神怡。饮茶需要幽静的环境,古朴的设施,造出空灵寂静的意境。饮茶者总要心平气和。细细品味,排忧解烦,戒骄戒躁。人最难得的是有一个好心态。茶可以帮助你。
雅者·高雅文明。饮茶者举止追求高雅,以文会友,饮茶论道。粗俗与茶无缘,文雅与茶相伴。酒可以激发人的情绪,而茶则可以引发人的灵感。所以,茶可脱俗,品可致雅。可以提高人的文化素养和文化品味。
和者·天地人和。茶的精品是天地人和,饮茶品茶也是天地人和。茶含敬意,以茶敬客。茶重德性,以诚待人。围桌饮茶,和气交谈,同事可以增强团结,朋友可以增加友谊,家庭可以充满天伦之乐,商界可以和气生财。总之,天地人和是我们追求的最高境界。
在变化万千,纷繁缭乱,关系错综,节奏加快的现代社会中,人们更需要清,静,雅,和,也就更需要茶文化。茶文化的生命力深深扎根于人们的生理需求之中,更深深扎根于心理需求之中。茶文化是贯穿几千年的文化奇葩,更是吸引现代人的生活新宠。
中国茶文化之茶道思想是集儒,释,道诸家而融合形成的。中国人重德,儒家讲品德,佛家讲功德,道家讲道德。中国茶道中心思想就在于·以茶修德,以和为贵。 |