中国云南普洱茶与禅茶一味

    中国佛教协会会长赵朴初先生讲得好：“七碗受至味，一壶得真趣，空持百千偈，不如吃茶去。”茶禅一味的中国传统释家禅茶茶道，与道家茶道，同样是中华茶文化的经典。中国的茶已在世界上备受推崇的今天，国人更应该了解更多茶事，学习更多关于茶的经典。虽然云南普洱茶茶道是参化道家的真道，但同时也处处充满禅机。以茶说禅，借茶说禅的无我，是一种譬喻，是一种方便，更是一种智慧。初饮苦涩，再饮回甘，饮后余香，这个过程犹如人生。我们一直在享用茶，从饮茶中感悟人生，难怪禅师眼里的茶，会和佛教里的菩萨一样，在世间做着“布施、持戒、忍辱、精进、禅定、智慧”的事业。佛教强调“禅茶一味”以茶助禅，以茶礼佛，茶类中，“云南普洱茶”  最有禅意，慈心如铁不更改，悲愿如水济苍生。正是“千处祈求千处应，苦海常作度人舟”。饮云南普洱茶在从茶中体味极苦寂的同时，也在茶道中注入了极回甘的佛理禅机，这对茶人以禅茶道来修身养性的，借以达到明心见性的目的大有好处。

　　禅茶，在日本是“和敬清寂”，在韩国是“和静俭真”，在中国是“和静怡真”。茶类中，“云南普洱茶”  最有“和静怡真”的禅境。这就是普洱茶性宽厚而亮洁，内涵深邃而高雅，虽历经岁月反而越陈越香，更具历史生命。

　　在中华文化传承的释道思想中，品茗意境是宁静而淡泊。云南普洱茶无论在生长、加工、饮用都十分“平常自然”，不是刻意而做作，也不因赶时髦而标新立异，是实事求是、习以为常、合乎自然的行为和规律。不呈欲望，不强求之，顺其自然，就是天地之间，苍生万物，都有其生死、运行、因果的道理。这些道理，有的是永恒性的“常道”。永恒性的普洱茶是先天自然，而时代性的加工，也符合后天的自然。

　　云南大叶种晒青茶制作的云南普洱茶，在生命最美好的时光，无端地被人掐折，承受晾、晒、炒、揉、捻、蒸、酵、挤、压、烫、泡等，就像菩萨逆来顺受，默默忍辱。饮茶，能够帮助我们这些俗人除懒去惰，醒神益思，茶就像菩萨一样帮助我们建立勇猛精进的精神。无论何时何地，无论品饮者是好是坏，只要他有所需要，茶就有所奉献；和静德怡真，好似菩萨修习禅定。无论热水泡茶即冲即饮，还是冷水泡茶慢慢变浓，茶香依然，如同菩萨以方便法，普度众生!

    在明心见性中感悟云南普洱茶的禅文化真谛

　　有人说世上没有两杯完全一样的茶。就算是同一壶中沏出的两杯茶，饮者的心情阅历喜好不同。品出的味道便有悬殊，更不要说经历环境、时间、心情、际遇的变化。

　　感悟云南普洱茶即认识其本质所表现的独有特色和内涵。而非外在大环境所营造的诗意或气势，或者人和物共合关系的情景。这些气势及情景并非茶的真性，它们也可以同样应用到饮酒、抽烟之环境中，营造出同样的意境效果。在云南民族的生活里，不知是茶改变的生活，还是被生活改变了茶。他们一边吃着煨得浓黑的烤茶，在极苦之中寻求极甜，经由回味来谋求从苦到甜的转化。他们并不懂什么茶文化，只是辛苦了一天，晚上围坐在火塘边，吃着苦涩的烤茶，去获得一种难得的享受。

　　明心见性乃最高的智慧，即以最真实、极残酷来面对生与死，以真生、真死之精神处理自己的生命。不必提及前世，前世只是杳杳不真；不必想到下辈，下辈只是虚无不实；不苛求今生，因今生是那么匆匆短促。明心见性于云南普洱茶是自然而完美体现于陈、香、滋、气中的和与真，是在静与雅中品尝感受到云南普洱茶丰富且完美品性，在全面营造平常自然情境之下，完全理解云南普洱茶的自然，由心神导引，臻及自然艺境，界及静、真的精神达到参悟自觉而能渐悟的目的。

　　云南普洱茶禅茶要求品饮者茶与佛通，在双足跏趺、脊梁直竖、两手环结手丹田、双目似闭还开，视若无睹，舌头轻微舔抵上腭，面部微带笑容，全身神经与肌肉都自然放松和礼佛乐中静坐品茗，将品饮与调息相结合，在祥和和肃穆的气氛主客人随着佛乐静坐调息，参悟禅道，并从无味的云南普洱茶品饮中，透过明心见性而得到顿悟，与无我之我的众生相，启开了西天极乐世界的天门。