秀丽线虫试验揭示云南普洱茶减肥机理

　　秀丽线虫是近年来科研人员用来研究脂肪储存代谢的模式生物。中科院昆明动物研究所梁斌课题组与昆明学院邹晓菊副教授合作，通过饲喂秀丽线虫不同浓度的云南普洱茶，发现了云南普洱茶减肥降脂的机理。

　　云南普洱茶是由云南大叶种晒青毛茶经后发酵，包括自然发酵（非酶性氧化）和渥堆发酵（微生物酶促氧化）制成的发酵茶。云南普洱茶不仅具有悠久的发展历史和丰富的文化内涵，而且广受海内外的欢迎。其广受海内外欢迎的一个重要原因是：传统上认为它具有减肥、降脂、预防心血管疾病等多种保健功效。然而，对云南普洱茶诸多保健功能的科学研究却严重匮乏和滞后。

　　梁斌课题组与邹晓菊合作，利用近年来广受欢迎的研究脂肪储存代谢的模式生物秀丽线虫，通过饲喂秀丽线虫不同浓度的云南普洱茶，结合薄层分析/气相色谱和脂肪染料 等检测云南普洱茶对秀丽线虫脂肪含量的影响。他们发现，秀丽线虫“服用”云南普洱茶水后，线虫脂滴明显变小，脂肪含量下降，证明云南普洱茶的确能降低秀丽线虫脂肪含量，具有减肥、降脂功效。进一步分析发现，经云南普洱茶处理后秀丽线虫的硬脂酸含量上升，油酸的含量下降，硬脂酰辅酶A去饱和酶负责把饱和脂肪酸棕榈酸和硬脂酸分别转变为单不饱和脂肪酸棕榈油酸和油酸。研究表明，云南普洱茶的确能显著抑制秀丽线虫脂肪合成，降低脂肪含量，但其作用成分有待研究。此外，云南普洱茶还能抑制秀丽线虫进食和食物吸收，但对其生长发育、后代数目和寿命没有显著影响。

（原载于《科技日报》 2015-02-11 01版）