昆明动物所研究证实·云南普洱茶确实能减肥降脂

中新网昆明2015年2月9日电，记者从中科院昆明动物研究所获悉，该所专家近日通过一项研究证明云南普洱茶确实有减肥、降脂功效。

云南普洱茶是由云南大叶种晒青毛茶经后发酵而成，其中包括云南普洱茶生茶自然发酵（非酶性氧化）和云南普洱茶熟茶渥堆发酵（微生物酶促氧化）制成的后发酵茶，即：云南普洱茶。云南普洱茶不仅具有悠久的发展历史和丰富的文化内涵，且广受海内外消费者欢迎。其受欢迎的一个重要原因是传统上认为它具有减肥、降脂、防止心血管疾病等多种保健功效。然而，长期以来，关于云南普洱茶减肥、降脂的说法颇具争议。

中科院昆明动物研究所梁斌课题组与昆明学院副教授邹晓菊合作，利用近年来广受欢迎的研究脂肪储存代谢的模式生物—秀丽线虫(Caenorhabditiselegans)，通过饲喂秀丽线虫不同浓度的云南普洱茶，结合薄层分析/气相色谱和脂肪染料NileRed等检测云南普洱茶对秀丽线虫脂肪含量的影响，进而研究云南普洱茶减肥的机理。

通过实验，他们发现云南普洱茶水提物处理后，线虫脂滴明显变小，脂肪含量下降，证明云南普洱茶的确能降低秀丽线虫脂肪含量，具有减肥、降脂功效。

进一步分析发现，云南普洱茶处理后线虫的硬脂酸(18:0)含量上升，油酸(18:1n-9)的含量下降。硬脂酰辅酶A去饱和酶(Stearoyl-CoADesaturase,SCD)负责把饱和脂肪酸棕榈酸(C16:0)和硬脂酸(C18:0)分别转变为单不饱和脂肪酸棕榈油酸(C16:1n-7)和油酸(C18:1n-9)。云南普洱茶的确能显著降低线虫SCD、以及调控SCD的转录因子SREBP的表达，进而抑制脂肪合成，降低脂肪含量，但其作用成分有待研究。

此外，研究还显示，云南普洱茶还能抑制秀丽线虫进食和食物吸收，对其生长发育、后代数目和寿命没有显著影响。

该研究工作得到国家自然科学基金地区项目(31160216)、面上项目(31171134)以及云南省自然科学基金面上项目(2011FZ179)的资助，研究成果发表于学术期刊PLoS ONE。

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